| Cara membuat |
|
| 1. |
Basahi loyang bervolume 1,5 L dengan air matang. |
| 2. |
Kocok kuning telur bersama 1/2 bagian gula pasir hingga kental dan mengembang. Sisihkan. |
| 3. |
Aduk sisa gula, agar-agar bubuk, dan susu. Didihkan di atas api sedang sambil aduk-aduk hingga agar-agar matang dan gula larut. |
| 4. |
Ambil sedikit adonan agar-agar panas, campur dengan adonan kuning telur. Aduk rata. |
| 5. |
Tuangkan ke dalam adonan agar-agar mendidih. Aduk hingga mendidih. Angkat. |
| 6. |
Tuang adonan sedikit-sedikit ke dalam putih telur kocok sambil aduk hingga rata. |
| 7. |
Bagi adonan menjadi 3 bagian. Bubuhi 1/3 bagian dengan pewarna hijau, 1/3 merah, 1/3 putih. |
| 8. |
Atur 1/3 bagian kismis dan cherry di dasar loyang. Tuangkan 1/3 bagian adonan hijau. Biarkan agak mengeras. |
| 9. |
Taburkan 1/2 bagian biskuit dan 1/3 bagian kismis dan cherry di atasnya. Tuangi dengan adonan puding merah. Biarkan agak mengeras. |
| 10. |
Taburi dengan sisa biskuit, kismis, dan cherry. Tuangi dengan adonan puding putih. Biarkan hingga seluruhnya keras dan dingin. |
| |
| Saus vanili: |
| 1. |
Masak susu, gula, vanili dan garam hingga gula larut. |
| 2. |
Larutkan kuning telur kocok dengan sedikit susu panas. Tuangkan ke dalam susu panas. Kentalkan dengan larutan maizena, didihkan sekali lagi. Angkat, biarkan dingin. |
| 3. |
Sajikan puding dengan saus vanili. |
| |
